信大繊維学部の学生考案 桑の葉練り込んだかりんとう商品化

2012年9月30日(日)　信濃毎日新聞

▼以下転載

信大繊維学部（上田市常田）の学生グループ「桑まるごと活用塾」が桑の葉を使って考案したかりんとう「信州大学くわりんとう」が商品化され、東御市と岡谷市の高速道サービスエリア（ＳＡ）で１０月６日に発売される。２９日に同学部で試食会があり、同グループの学生代表で３年の桜井里奈さん（２０）は「食べ始めると止まらない、くせになる味です」とＰＲした。

同グループは２０１０年５月に発足し、現在は３年５人、２年５人。かつて養蚕や製糸業で栄えた上田地域にちなみ、桑の実や葉を使ったジャム、おやきなどの開発に取り組んでいる。

くわりんとうは商品化の第１号。学部内で栽培されている桑の葉を乾燥させて粉末にし、小麦粉に練り込んで揚げている。甘さは控えめで、桑の風味が特長という。

１０年秋に試作を始め、ことし３月、信大の学生や教員の起業、研究開発を支援する学内組織「サテライト・ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー（ＳＶＢＬ）」が繊維学部で開いた成果報告会で発表した。上信越道下り線の東部湯の丸ＳＡ（東御市）を営業する千曲観光（佐久市）がその記事を信濃毎日新聞で読み、商品化を提案。かりんとうを製造、販売する米持製菓（飯山市）に製造を依頼し、改良を重ねた。

上り線の同ＳＡと中央道下り線諏訪湖ＳＡ（岡谷市）を営業するホテル紅や（諏訪市）にも協力を呼び掛け、３カ所で販売することに。当面はそれぞれ約２００袋限定で、１袋（１２５グラム）を３８０円で売り出す。

桜井さんは「商品化にこぎつけられてうれしい。人気が出て、いつか量産されるようになればいい」と期待している。

▲転載ここまで

信州大学繊維学部の学生グループが桑の葉を使って考案したかりんとう「信州大学くわりんとう」が商品化されたとの記事でした。

学生たちの活動が認められて商品化されるってすごいですね！

(文：mitu)