県内ラーメン店有志 考案 王様中華そば 信州名物麺に

2013年9月10日(火)　信濃毎日新聞

▼以下引用

県内のラーメン店主有志36人でつくる「信州麺友会」が、信州の新たなご当地ラーメンとして考案した「王様中華そば」が注目を集めている。コショウが効いた昔ながらの懐かしい味を基本に、各店で独自のアレンジを加え提供している。

▲引用ここまで

記事によると、王様中華そばは昨年11月に東京で開かれたラーメンショーがきっかけで誕生したものとのこと。

長野市街地でかつて営業していた老舗ラーメン店「光蘭」の味を復活させるとのことで、ご当地ラーメンとして広めることにしたそうです。元店主の了承も得たとのこと。

王様中華そばの名称は、長野県を代表するおいしさにしたいとの思いを込めたそうです。

「具材はざく切りのネギ、のり、チャーシュー、メンマを使う」「黒コショウを入れる」「鶏がらの澄んだスープにする」などの定義を守りつつ、各店舗の個性を出しながら提供されているとのこと。

上田市内でもおおぼし本店や、ゆい六助上田店などでも食べられるようでうす。

詳しくは信州麺友会のブログの方に提供店が掲載されていました。

信州麺友会-王様中華そば提供店一覧-
http://menyoumenyoukai.naganoblog.jp/e1343057.html

また、現在、王様中華そばは、ご当地ラーメングランプリ2013にもエントリーしているとのこと。

ご当地ラーメングランプリ2013
http://gurutabi.gnavi.co.jp/special/ramen/ramen.html

長野県から発信する新しいご当地ラーメンの今後に注目ですね！

(文：mitu)