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＜ディナー限定＞
キャベツのブロード・スパゲティ ～サワークリームを添えて～
1,404円　

シンプルながら奥深い表現がされているレオナール・フジタの作品。シックな色合いに優しい緑が印象的。そんなコンセプトから、甘みの強いキャベツで優しい緑、セロリの葉で濃い緑を、トッピングしたサワークリームが溶けたスープは乳白色に変化していくというキャンバスをスパゲティで表現しました。見た目にはシンプルですが、食べ進めるごとに変化する味わいに奥深さを感じさせる一皿です。

シェフ　成澤好貴


＜レオナールフジタ展＞
■期間：2015年3月20日（金）～5月10日（日）
■時間：9：00～17：00 （入場は16:30まで）
■会場：サントミューゼ　上田市立美術館　（長野県上田市天神3-15-15）
■料金：一般1000円／中高生800円／小学生500円
■休館日：火曜日　※4/28・5/5は開館
■特設ホームページ　http://sbc21.co.jp/foujitaten/
■サントミューゼ　http://www.santomyuze.com/museumevent/185/

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